Claude Luisier – Ed. Larousse
Voici un très beau livre pour les amoureux du fromage. Claude Luisier, affineur valaisan, nous fait découvrir avec toute son expertise les différents fromages de France et du monde. Temps d’affinage, saisonnalité, accords mets et vins… vous trouverez toutes les réponses à vos questions dans cet ouvrage bien fourni. On apprécie la mise en page très soignée qui alterne les illustrations stylisées et les photos en pleine page. Cerise sur le gâteau, la présence de nombreuses recettes de cuisine permettra aux plus gourmands de décliner le fromage sous toutes ses formes !
